Clean – Eating (Ăn sạch) là tên gọi chung của một chế độ ăn lành mạnh xuất hiện từ những năm 1960, rất phổ biến ở các nước phương Tây. Chỉ cần search từ khóa “Clean-Eating”, Google sẽ trả về đến hơn 28.400.000 kết quả tìm kiếm chỉ trong khoảng 0,46s với vô vàn thông tin đa dạng về chế độ này. Hiện nay, Clean-Eating vẫn rất nổi tiếng và đang ngày càng được ưa chuộng nhiều hơn trong các khẩu phần ăn lành mạnh, khoa học.

Nguyên lý cơ bản của Clean-Eating là “Ăn thức ăn với dạng nguyên thủy nhất của nó”, tức khẩu phần ăn cần tập trung vào các thành phần tươi sạch, lành mạnh, gần gũi với tự nhiên. Điều này cũng đồng nghĩa với việc cần hạn chế thực phẩm đã qua chế biến, thực phẩm đóng hộp, hoặc các thực phẩm có chứa thành tố hóa học do thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, chất bảo quản, chất tạo màu…Tức hãy đảm bảo nguồn thức ăn đưa vào cơ thể mỗi ngày không bị dư thừa lượng đường, muối hoặc chất béo… đồng thời nên ăn nhiều thực vật, ngũ cốc, “thịt trắng” như cá, hải sản… giảm đồ nhiều chất béo, hạn chế tinh bột, ăn nhiều rau, uống nhiều nước. Tóm lại, mục đích của Clean-Eating chính là thanh đạm hóa, đơn giản hóa bữa ăn càng nhiều càng tốt.

Clean-Eating có phải là ăn kiêng?

Đây không hẳn là một phương pháp ăn kiêng thông thường vì các bữa ăn của Clean-Eating vẫn chứa tinh bột, protein hay thành phần carbohydrat như cơm, bún, nhưng đồng thời cũng rất giàu rau quả tươi và thực phẩm lành mạnh…Chế độ này hướng tới sự đơn giản nhưng đủ chất trong ăn uống hơn là đề cập đến lượng đạm, calo và sự chuyển hóa chất béo.

Chế độ ăn Clean-Eating có công dụng thanh lọc cơ thể, cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động cả ngày nhưng đồng thời cắt giảm các độc tố, chất béo không cần thiết. Chính vì thế, nếu vận dụng một cách thông minh, Clean-Eating hoàn toàn có thể là phương pháp thay thế tuyệt vời cho các chế độ ăn kiêng thông thường với hiệu quả giảm cân giữ dáng, duy trì cân nặng an toàn và duy trì lợi ích cho sức khỏe đáng ngạc nhiên.

Một số nguyên tắc khi áp dụng Clean-Eating

1. Ưu tiên tối đa cho thực phẩm tự nhiên, loại bỏ, giảm thiểu dần thực phẩm chế biến thường chứa trong các túi, hộp, gói…

2. Đảm bảo có đủ thành phần protein trong khẩu phần ăn thường ngày. Bạn sẽ không muốn giảm béo nhưng nhão cơ chứ?

3. Cắt giảm dần những thành phần có thể gây dư thừa calo như chất béo, đường, muối…

4. Không nên tập trung ăn 3 bữa chính. Hãy chia khẩu phần ăn thành 5-6 bữa nhỏ trong ngày

5. Hạn chế đồ uống chứa hàm lượng calories cao như cà phê, nước ngọt, kem béo…

6. Đảm bảo uống 2 lít nước mỗi ngày.

7. Hãy vận động để giảm chất béo, tăng cường phát triển cơ bắp, giúp cơ thể khỏe mạnh toàn diện.

Gợi ý một số thực đơn Clean-Eating